Molho de Tomate Caseiro

Quanto maior a concentração de tomate em uma receita, maior o teor de Licopeno e ao aquecer o tomate e regar com um fio de azeite, a absorção e a ação benéfica do licopeno tem mais eficácia. O Licopeno tem função importante por ser um antioxidante, que atua contra células cancerígenas, pode afastar riscos de doenças cardiovasculares e agem contra o envelhecimento da pele.

Receita:

6 Tomates com cascas e sementes

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 xícara de folhas de manjericão + raminhos para enfeitar

1 colher de sobremesa de cúrcuma + uma pitada de pimenta do reino + fio de azeite

1 colher de sopa de vinagre de maçã

1 colher de café de sal rosa do Himalaia

Bata a todos os ingredientes no liquidificador até ficar cremosa. Ponha o caldo com 1 folha de louro na panela e deixe-a ferver. Pronta para saborear!

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