Gersal

Gergelim + Sal = Gersal

Ingredientes: Gergelim integral (cru e com casca) Sal rosa do himalaia

Modo de fazer: Leve uma frigideira ao fogo baixo e coloque 200gr de gergelim;

Mexa de vez em quando, por aproximadamente 3 minutos, até o gergelim começar a dourar. É importante não passar desse ponto, pois, a partir daí, ele ficará amargo.

Aguarde esfriar e coloque em um copo de liquidificador;

Junte 20gr de sal rosa;

Usando a função pulsar, triture aos poucos o sal com gergelim, até obter a consistência de uma farofa não muito fina;

O ideal é armazenar o gersal em um recipiente escuro que o proteja da luz.

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