Cuscuz com biomassa de banana verde

Ingredientes:

1 xícara (chá) de Biomassa de Banana Verde (receita no blog)

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 lata de sardinha

1 copo de farinha de milho

1/2 copo de milho verde cozido

1/2 copo de ervilha em grãos cozido (demolhagem no vinagre)

1 copo de molho de tomate caseiro (receita no blog)

1/2 copo de água

5 azeitonas verde picadas

1 pimentão vermelho

1 ovo cozido para enfeitar

1 colher de sobremesa de manteiga ghee

Sal Rosa do Himalaia a gosto

Cheiro verde

Modo de Preparo:

Refogue a cebola, o alho e o pimentão na manteiga ghee, depois acrescente a sardinha, o milho, a ervilha. Deixe refogar um pouco e em seguida adicione o molho de tomate, a biomassa e a água. Deixe apurar por 5 minutos. Abaixe o fogo e vá acrescentando aos poucos e sem parar de mexer a farinha de milho, cozinhe até a

massa começar engrossar e acrescente o sal e o cheiro verde. Unte uma forma de furo com azeite, decore com ovos e tiras de pimentões e despeje o cuscuz. Com um pano úmido pressione para baixo para moldar o cuscuz na forma. Desenformar para servir.

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