Moussaká - modificado

1/2 k de carne moída ou proteína de soja

4 berinjelas

1 xícara (chá) de biomassa de banana verde

1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro

1 cebola,

4 dentes de alho

cheiro verde

pimenta síria

sal rosa do Himalaia

queijo parmesão

Fatie as berinjelas de comprido e sem casca com espessura de 0,5cm.

Coloque as fatias de berinjelas em água fervente por 3 minutos, deixe escorrer e separe. Em uma panela, refogue a carne moída, acrescente a cebola, o alho, o cheiro verde, salgue a gosto e acrescente a pimenta síria. Em uma panela, dissolva a biomassa de banana verde no molho de tomate caseiro (receitas no blog), até ficar um caldo cremoso. Em uma travessa, coloque uma camada de berinjela, em seguida carne moída e outra camada de berinjela. Por cima de tudo, espalhe o molho de biomassa e tomate, se quiser coloque queijo parmesão e leve ao forno para gratinar, por 20 minutos.

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