cará ao creme de biomassa de banana verde

2 carás grandes, descascados e cortados em rodelas de 2 cm, 1 cebola picada

1 dente de alho amassado

1 pires de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa de manteiga ghee

3 xícaras de biomassa de banana verde diluído em 1 copo de água fervente,

1 pitada de noz moscada

salsinha picada

sal rosa a gosto Descascar o cará, cortar em rodelas e cozinhar com uma pitada de sal até ficar macio. Escorra a água e arrumar as rodelas em um refratário e reservar.

Em uma panela com a ghee, refogar a cebola, alho e acrescentar a biomassa já diluída em água, mexer até ficar cremoso, colocar a noz moscada, salsinha e o queijo. Despejar esse creme por cima do cará no refratário e levar ao forno para gratinar.

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