trufa de biomassa de banana verde

Quando bater aquela vontade louca de comer um docinho aposte em receitas como esta. Feita com biomassa de banana verde (reduz a carga glicêmica da receita e melhora o funcionamento do intestino) e chocolate 85% cacau (apresenta ação antioxidante), ela sacia seu desejo sem comprometer a dieta. Dica: Boa Forma.

Ingredientes

• 200 g de biomassa de banana verde

• 100 g de chocolate amargo 85% cacau

• 2 col. (chá) de cacau em pó sem açúcar

• 4 col. (chá) de adoçante em pó sucralose

• óleo de côco extra virgem para untar a mão

Modo de fazer

Coloque a biomassa de banana verde e o chocolate 85% cacau com pouca água em uma panela em fogo bem baixo para amolecer a biomassa e derreter o chocolate. Em uma tigela, misture o cacau em pó e o adoçante, adicione água o suficiente para que fique com uma textura cremosa. Despeje na panela junto com os demais ingredientes, misture bem e prove. Se achar necessário adicione mais adoçante. Desligue o fogo e deixe esfriar na geladeira. Depois que esfriar, enrole ou coma de colher!

Mistura para envolver o brigadeiro:

1 col. (chá) de adoçante sucralose em pó + 1 col. (chá) de cacau em pó sem açúcar, ou,

1 col. (chá) de adoçante sucralose em pó + 1 col. (chá) de farinha de gergelim, ou,

1 col. (chá) de adoçante sucralose em pó + 1 col. (chá) de nibs de cacau.

Unte a mão com óle de côco extra virgem, faça as bolinhas e enrole na mistura do pó que desejar. Também pode enrolar em castanhas picadas, nozes, amêndoas, avelãs ou amendoim.

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